ételmentő press kit
Az alábbiakban összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat az Ételmentőről. Az ezen az oldalon szereplő szövegek szabadon felhasználhatóak újságírók számára.
Ha valamire nem találsz itt választ, bátran lépj velünk kapcsolatba.
.png)
röviden az upcycled élelmiszerekről
Tudtad, hogy a “népszerű” újrahasznosításon felül létezik egy nem is annyira új, de magyar fordítással még nem rendelkező, fenntarthatóbb megoldás, az upcycling?
A koncepció alapvetően, ősi hagyomány, amely a zsemlemorzsát, a kolbászt, és a pálinkát adta nekünk: a késztetés, hogy minden alapanyagot felhasználjunk, amink van. Ez azon az emberi ösztönön alapul, hogy ne pazaroljuk az ételt. A lényeg, hogy kevesebből többet hozzunk létre, és minden élelmiszert a legmagasabb és legjobb felhasználási szintre emeljük.
Ebből a nézőpontból egy élelmiszeripari melléktermék még mindig rendelkezik tápanyagokkal és kalóriával, és szemét helyett összetevőnek/alapanyagnak kell tekintenünk, melyekből új hozzáadott értékű termékek készülhetnek.
Az upcycling egy másik kulcsfontosságú előnye, hogy eredendően kreatív, hiszen kiváló minőségű, tápláló élelmiszereket hoz létre azokból a tápanyagokból, amelyek kicsúsznak az élelmiszer-rendszerünk résein. Ezeket alakítja már ismert és ínycsiklandó élelmiszerekké. Így készit az Ételmentő például sörtörkölyből új élelmiszereket.
Ismerd meg, ki áll az Ételmentő név mögött!
Dalmadi Júlia élelmiszer-futurista vállalkozó.
Élelmiszeripari és digitális innovációs szakértelemmel rendelkezik, tapasztalt projektmenedzser és koncepció fejlesztő.
Júlia fogyasztó- és bolygóközpontú tervezéssel, rendszergondolkodással, valamint élelmiszeripari szereplők globális hálózatával felvértezve dolgozik egy fenntarthatóbb jövő megteremtésén.
Élelmiszeripari innovációs mesterszakos tanulmányai óta a Future Food Institute nagyköveteként tevékenykedik, számos oktatási projektet tervez és valósít meg. Az FAO-val közös kezdeményezésüknek, a Food & Climate Shaper Boot Camp-eknek köszönhetően vezetője egy az élelmiszeripart felforgató globális hálozatnak.
letölthető képek és logók
médiamegjelenések


Ezek a cuccok mindenkinek jók (fenntartható magyar márkákat bemutató összeállítás)
Zöld Forbes, 2021. Tél
Szemétből készít ételt az élelmiszer futurista vállalkozó
EXTRA: Tudj meg többet az ételmentő élelmiszer futurista vállalkozójáról
EXTRA: Tomán Szabina nem engedte el az ételmentő vállalkozónő kezét
RTL, 2022. január 16-20.
Abban a pillanatban látszott, hogy a vállalkozó szépen felépített története darabokra tört
Forbes.hu, 2022. január 20.
Egy eddig nem létező szakma eddig nem létező termékét kínálja, fél év alatt megismerte az ország
Forbes.hu, 2022. február 17.
Jövőálló élelmiszeripar, avagy mi köze a kriptobányászatnak a steviához?
Trade magazin, 2022. március 16.
Sörtönköly? Nem! Sörtörköly granola – és ami mögötte van
Termékmix, 2022. április 10.
Dóra bemutatja - sörtörköly granola
Spektrum Home Magazin , 2022. április 14.
Terápiás menü, funkcionális élelmiszer, fenntartható táplálkozás
Marie Claire , 2022. április 25.