Sütés után gyakorta marad vissza almahéj. Ebből érdemes fűszeres teát készíteni. Belengi a lakást a fűszerek - a szegfűszeg, fahéj, kardamom, vagy amit csak választasz - illata, miközben melegít a tea, és az alma héja sem a szemétbe kerül.
Hozzávalók, egy személyre
2 bio alma lehámozott héja
3 dl víz
egy rúd fahéj
egy kardamom mag, ha akad
pár szem szegfűszeg, ha van otthon
cukor, méz vagy bármilyen édesítőszer, ami szimpatikus
A lehámozott héjakat egy rúd fahéjjal és a többi, számomra szimpatikus fűszerrel egy kis lábosban odateszem főzni. Nagyjából 10 percig főzöm így. Majd egy bögrébe átöntöm, édesítem, és lassan kortyolva megiszom.
A piros almák héja főzés közben elveszti a színét, cserébe a tea szép pirosas rózsaszínné változik.
A szakácsról
Vas Panni a Fenn, a messzi Északon blog írója és fotósa.
"Fontos része az életemnek a környezettudatos és minimalista életmód felé való törekvés, a hulladék csökkentése, és az egyszerű, de jó dolgok az életben. Ezen belül is a slow food és a gyors, de egészséges és finom, lehetőleg szezonális és helyi alapanyagokból készülő ételek a legnagyobb kedvenceim."